Kochen ist ein lebendiger Prozess. So wie frühere Generationen aus den verfügbaren Lebensmitteln, ihren handwerklichen Fähigkeiten und den vorhandenen Küchengeräten immer wieder neue Gerichte entwickelten, entstehen auch heute laufend neue Ideen für die Küche.
Nicht jedes interessante Thema lässt sich einer bestimmten Region, einem traditionellen Gericht oder einem Brauchtum zuordnen. Manche Gerichte entstehen aus den Anforderungen des Alltags, andere aus saisonalen Produkten, neuen Techniken oder einfach aus der Freude am Ausprobieren.
In dieser Rubrik finden solche Kochkurse ihren Platz. Ob schnelle Gerichte für den Feierabend, leichte Sommergerichte oder andere spannende Küchenthemen – im Mittelpunkt steht die praktische Umsetzung für zuhause und die Lust, den eigenen kulinarischen Horizont zu erweitern.
Die Inhalte wechseln im Laufe des Jahres und orientieren sich an aktuellen Ideen, saisonalen Produkten und Themen, die uns besonders interessant erscheinen.
Mindestteilnehmeranzahl 5 Personen. Getränke sind im Kurspreis nicht inkludiert. Wenn sie einen schon gebuchten Kurs stornieren müssen, finden sie hier die Infos.
"Wenn es einmal schnell gehen muss" Kursinfo: Nicht jeden Tag bleibt Zeit für aufwendige Menüs und stundenlange Vorbereitungen. Dennoch muss gutes Essen weder kompliziert sein noch aus der Tiefkühltruhe oder vom Lieferservice kommen. Oft sind es gerade die einfachen Gerichte, die mit wenigen Zutaten und überschaubarem Aufwand überzeugen.
In diesem Kochkurs widmen wir uns Rezepten, die rasch zubereitet werden können und sich problemlos in den Alltag integrieren lassen. Viele der vorgestellten Gerichte bilden außerdem die Grundlage für zahlreiche weitere Variationen und gehören zum unverzichtbaren Küchenwissen für jeden Haushalt.
Auf dem Menü stehen Butternockerl in Rindsuppe, Tomatencremesuppe mit Basilikum, Erdäpfelpuffer mit Knoblauch-Sauerrahmdip, Bierkasauflauf mit Schinken sowie Butterspätzle, die sich sowohl für Kasnocken als auch für Eiernockerl eignen. Ergänzt wird das Programm durch eine Cognacrahmsoße für Gegrilltes sowie ein knusprig gebratenes Rosmarinhendl mit Reis und glacierten Karotten.
Auch die süße Küche kommt nicht zu kurz. Gemeinsam bereiten wir Pinzgauer Topfennudeln mit Preiselbeerkompott sowie Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster zu.
Dabei lernen Sie zahlreiche Handgriffe und Grundrezepte kennen, die sich mit wenigen Zutaten und geringem Zeitaufwand umsetzen lassen. Viele der vorgestellten Speisen eignen sich sowohl für den Alltag als auch für jene Tage, an denen es in der Küche besonders schnell gehen soll.
Der Kurs beginnt um 14:00 Uhr. Bis etwa 18:00 Uhr wird gemeinsam gekocht, anschließend genießen wir die zubereiteten Gerichte in gemütlicher Runde.
Ein Kurs für alle, die unkomplizierte Gerichte schätzen und entdecken möchten, dass gutes Kochen oft einfacher ist, als man denkt.
"Erfrischende Sommergerichte" Kursinfo: Wenn die Temperaturen steigen, verändern sich auch die Gerichte auf unseren Tellern. Frisches Gemüse, Salate, kalte Suppen und leichte Speisen sorgen für Abwechslung und zeigen, wie vielfältig die Sommerküche sein kann. In diesem Kurs stehen saisonale Zutaten, feine Aromen und unkomplizierte Gerichte für warme Tage im Mittelpunkt.
Gemeinsam bereiten wir Saiblingstatar mit frischem Basilikum auf Toast, mit Schafkäse überbackene Melanzani, Gazpacho – die bekannte kalte Gemüsesuppe nach spanischer Art – sowie eine mit Szechuanpfeffer verfeinerte Apfelsuppe zu. Dazu kommen eine Schafkäseterrine, Eierschwammerlsulz und Topfennockerl in Tomatensoße.
Besonderes Augenmerk widmen wir verschiedenen sommerlichen Salaten. Auf dem Programm stehen ein Nudelsalat mit Artischocken, Oliven, getrockneten Tomaten und gerösteten Pinienkernen, ein Bauergartensalat aus Karotten, gelben Rüben, Staudensellerie und Kohlrabi mit gerösteten Kürbiskernen sowie ein steirischer Käferbohnensalat mit Kernöl.
Den süßen Abschluss bildet ein Blätterteig-Marillenfleck mit Apfeleis.
Der Kurs zeigt, wie sich aus Gemüse, Kräutern, Milchprodukten und saisonalen Zutaten abwechslungsreiche Gerichte für heiße Sommertage zubereiten lassen. Viele der vorgestellten Rezepte eignen sich hervorragend für Gartenfeste, Grillabende oder ein entspanntes Essen auf Balkon und Terrasse.
Der Kurs beginnt um 14:00 Uhr. Bis etwa 18:00 Uhr wird gemeinsam gekocht, anschließend genießen wir die zubereiteten Gerichte Gang für Gang in gemütlicher Runde.
Ein Kurs für alle, die die leichte und abwechslungsreiche Seite der Sommerküche kennenlernen möchten.
Preis: EUR € 155,00 / Teilnehmer inkl. USt.
Weitere Kurstermine erhalten Sie auf Anfrage per e-mail.
